FORMATION PROFESSIONNELLE
Coaching en Mixologie
Développez vos compétences en mixologie et propulsez votre activité avec nos formations sur mesure. De l’apprentissage des fondamentaux à la maîtrise des techniques avancées, nos modules vous accompagnent à chaque étape de votre parcours professionnel.
Un Accompagnement Professionnel Personnalisé
Que vous soyez en phase d’ouverture d’un bar ou d’un restaurant, ou que vous souhaitiez perfectionner vos compétences, nos formations sont conçues pour répondre aux besoins spécifiques des professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. Bénéficiez de 20 ans d’expérience et de l’expertise d’un Champion de France de Cocktails.
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]L’ABC du Bon Barman
Les Fondamentaux du Métier
la journée • Repas compris (petit-déjeuner + déjeuner)
Apprenez les bases essentielles pour devenir un barman professionnel et efficace. Ce module couvre tous les aspects fondamentaux du métier.
Au programme :
- Organisation et mise en place du bar
- Hygiène et sécurité en milieu professionnel
- Accueil et relation client
- Connaissance des spiritueux de base
- Techniques de service et gestion des commandes
- Gestion des stocks et des coûts
- Présentation et nettoyage du poste de travail
Pour qui ?
Restaurateurs, gérants de bar, personnes en reconversion souhaitant acquérir les bases du métier
Les Bases de la Mixologie
Maîtrisez l’Art du Cocktail
la journée • Repas compris (petit-déjeuner + déjeuner)
Découvrez l’art de la mixologie et créez des cocktails professionnels qui séduiront votre clientèle. Apprenez les recettes classiques et les techniques incontournables.
Au programme :
- Histoire et culture des cocktails
- Les grands classiques incontournables
- Techniques de mélange et de préparation
- Équilibre des saveurs et dosages
- Utilisation du matériel professionnel
- Art de la décoration et présentation
- Création de votre carte de cocktails
- Gestion de la rentabilité
Pour qui ?
Barmans débutants, restaurateurs souhaitant développer leur offre cocktails
Perfectionnement & Mixologie Moléculaire
L’Excellence et l’Innovation
la journée • Repas compris (petit-déjeuner + déjeuner)
Allez plus loin avec les techniques avancées et la mixologie moléculaire. Démarquez-vous en proposant des créations uniques et spectaculaires.
Au programme :
- Techniques avancées de mixologie
- Introduction à la mixologie moléculaire
- Utilisation des textures et gélifications
- Sphérification et caviar de cocktails
- Création de fumées et effets visuels
- Cocktails signatures et innovation
- Mise en scène
- Tendances actuelles de la mixologie
Pour qui ?
Barmans expérimentés, établissements haut de gamme souhaitant se démarquer
Pourquoi Choisir Nos Formations ?
Expertise Reconnue
20 ans d’expérience et titre de Champion de France de Cocktails
Sur Mesure
Formations adaptées à vos besoins spécifiques et votre niveau
Vision Business
Conseils pour optimiser votre rentabilité et développer votre activité
Pratique Intensive
Formation majoritairement pratique avec mise en situation réelle
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